Pestos & Senfe
Brennnesseln sind normalerweise weniger beliebt. Anders bei uns - sie bilden die Grundlage unserer Pestos. Dies verleiht ihnen einen besonderen Geschmack. Keine Angst - verarbeitet sticht die Brennnessel nicht mehr...
Durch die Zugabe von Sonnenblumenöl und verschiedenen Gewürzen erhält jedes Pesto seinen ganz eigenen Charakter. Für alle gilt, sie sind sehr aromatisch und sollten nicht nur zu Nudeln gegessen werden. Auch Frischkäse und Quark können damit veredelt werden. Gemüse, Fleisch und Fisch bekommen durch sie das gewisse Etwas. Oder einfach pur auf Brot.
Neben den Pestos kreieren wir Senfe aus verschiedenen lokalen Rohstoffen, die jedes Grillbuffet komplementieren und sich zum Beispiel auch ideal zu Crackern oder Käse machen.
Sonnenreich
Der Klassiker, mit dem bei den Pestos alles begann. Mittlerweile wurde die Original-Rezeptur verbessert, aber er ist und bleibt unser Klassiker unter den Brennnessel-Pestos.
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No. 24
Das Pesto, was aus der Reihe tanzt. Kürbiskerne und die verschiedenen Gewürze aus der Hildegard von Bingen Heilkunde machen es einzigartig
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Grünes Feuer
Bei diesem Pesto ist der Name Programm, hier beeinflussen die Walnusskerne den Geschmack, aber das Chilli ist allgegenwärtig.
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Senf-Spezialitäten
Unsere Senfe - jeder mit einer ganz speziellen Zutat - ergänzen jeden Grillabend mit einem besonderen Geschmack. Ob fruchtig, exotisch, scharf, mit Whisky, Brennnesseln und Aronia - für Jeden ist etwas dabei.
Grube 13
Dieser Senf erhält seine exotische Note durch die Blätter des Szechuan Pfefferstrauchs von der ersten Pfefferplantage Deutschlands, aus Zeischa bei Bad Liebenwerda.
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No. 1517
Der Highlander unter den Senfen: Eine fruchtige Süße zu Beginn, dann kommt die Schärfe im Abgang. Der Whisky ist allgegenwärtig, aber keinesfalls dominant.
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Urtica
Der Extravagante: Superpflanze trifft Superfrucht. Frische Brennnessel verleiht diesen Senf das Besondere, Aronia die Farbe und die feine, herbe Note. Verfeinert wird diese Komposition mit Apfelessig und Balsamico. Dattel gibt ihm Süße und Cremigkeit.
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